Herbstweine

Weinempfehlung für den Herbst

Weinmoment - Herbstweine

Traubenlese

Der Sommer neigt sich seinem Ende zu, in den Weinbergen wird „geherbstet“, die wertvollen Trauben für den nächste Wein geerntet. In den Weingüter herrscht reges Treiben und große Neugier auf das, was der diesjährige Jahrgang mit sich bringt.

Der Herbst steht vor der Tür, die Zeit der Sommerweine an heißen Tagen ist vorbei, jetzt wird es gemütlich und bunt. Dies sieht man nicht nur an den Blättern, die sich verfärben, sondern auch an der Vielfalt der sogenannten Herbstweine.

Weinmoment - Herbstweine

Federweißer & Zwiebelkuchen

Ein Klassiker ist sicherlich der Federweißer oder auch in unserem Ländle „Neuer Süßer“ genannt der
sich sehr gut zu einem Stück Zwiebelkuchen macht.

Aber der Herbst hat noch viel mehr zu bieten. Wenn es draußen kühler wird, machen wir es uns gerne in unseren vier Wänden bei einem leckeren Essen gemütlich. Die Saison schreit nach Herbstgerichten, Kürbis, Pilze und Wild kommen auf den Tisch.

Weinmoment - Herbstweine

Pilzliebhaber

Zu deftigen Pilzgerichten empfehlen wir unseren Jay-Jay, dieser ist nicht zu säurebetont und passt wunderbar. Darf es etwas gehaltvoller sein und die Pilze werden in Sahne geschwenkt, dann darf es auch im Wein etwas gehaltvoller sein mit unserem Edda Bianco Salento IGP.

Weinmoment - Herbstweine

Wildgerichte im Herbst

Essen Sie gerne Fleischgerichte, in denen Pilze enthalten sind, harmoniert generell ein leichter Rotwein wie unser Exclusiv Spätburgunder Spätlese Trocken.

Ein anderer kulinarischer Klassiker des Herbstes ist natürlich Wildfleisch. Kombinieren Sie Wildschwein und Hirsch mit unserem kräftigen und ausdrucksstarken Les Mougeottes Grande Réserve.

Weinmoment - Herbstweine

Herbstsonne

Neben dem Genuss der guten Tropfen empfiehlt Ihnen das gesamte Fassrauschteam gerade zur Herbstzeit einen Spaziergang durch die Weinberge. Besonders an sonnigen Tagen können wir uns nicht sattsehen an der Farbenpracht, die uns die Blätter der Reben gerade bieten.

Weinmoment - Herbstweine

Herbstfärbung

Und hätten Sie es gewusst?
Alles, was sich rötlich verfärbt, sind Rotweinsorten, das Blattwerk der Weißweine verwandelt sich überwiegend in Gelb.